Tuesday, May 27, 2014

Berapa batas aman konsumsi penyedap rasa MSG / vetsin?

Konsumsi penyedap rasa MSG / vetsin disebut dapat menyebabkan efek negatif pada jaringan otak dan menurunkan kemampuan konsentrasi. Namun, bukan berarti penggunaan penyedap rasa MSG dilarang. Berapa batas aman konsumsi penyedap rasa MSG yang termasuk dalam kategori tidak menyebabkan efek negatif?

Beberapa penelitian menjelaskan bahwa glutamat yang terkandung dalam MSG akan lebih lama dimetabolisme oleh tubuh jika dikonsumsi dalam keadaan terikat dengan makanan lain sehingga tidak banyak menimbulkan efek negatif. Penggunaan bumbu masak penyedap rasa sehari-hari tidak lantas mengganggu kecerdasan anak seperti yang dikhawatirkan para ibu selama ini. Asal dalam batas yang tidak berlebihan, konsumsi glutamat yang terkandung dalam penyedap rasa akan aman.

Jurnal Nutritional Science menyebutkan batas aman untuk mengkonsumsi MSG adalah 30 mg/kg BB/hari. Dalam kehidupan sehari-hari, batas tersebut setara dengan seperempat sendok teh MSG untuk membuat masakan 5 porsi sehingga tiap orang hanya akan mengkonsumsi 500 mg MSG dalam sekali makan atau 1500 mg MSG perhari.

Yuk mari kita mulai hidup sehat alami dari rumah tangga!

1 comment: