Untuk membuktikan khasiat anti kanker yang dikandung ubi ungu tersebut, peneliti dari Kansas State menggunakan sel kanker kolon yang diberi zat anthocyanin. Ternyata, zat tersebut terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, penelitian ini masih terbatas pada penelitian di laboratorium.
Yup, dengan melihat manfaat bagi kesehatan tersebut, jangan malu-malu untuk memperbanyak konsumsi makanan tradisional tersebut. Kita dapat mencegah kanker dengan memperbanyak konsumsi ubi ungu yang mengandung zat anti kanker tersebut. Dahulu, ubi ungu sering kali dikonsumsi dengan cara direbus atau digoreng. Namun, saat ini kita dapat mengkonsumsi ubi ungu dalam bentuk yang berbeda dan lebih menarik yaitu egg roll ubi ungu. Dengan adanya inovasi ini, kita tak perlu malu-malu lagi mengkonsumsi makanan tradisional ini. Egg roll ubi ungu khas yogyakarta ini merupakan trend baru dalam mengkonsumsi makanan sehat. Yuk mari hidup sehat dengan makanan sehat dan alami!
